Банкетное меню

Название/выход/цена
1-Предложения от Шеф Повара:(цена за кг)
Ножка ягненка запеченная с праванскими травами 2900р
Цельная свиная корейка запеченная в горчичном соусе 2650р
Утка фаршированная яблоками и черносливом 2875р
Индейка запеченная в сливочном маринаде 2875р
Стерлядь по царски фаршированная по желанию 2980р
Судак запеченный фаршированная 2700р
2-Холодные закуски:
Ассорти сырное 200/30/40 580р
(Маасдам,Чеддар,Дорблю,Пармезан,подается с медом,виноградом и грецкими орехами)
Ассорти мясное 240/30/50 640р
(Буженина,Тел.язык,Ростбиф,Грудинка копч, подается с соусом хрен)
Ассорти рыбное 210/30/50 680р
(Баттерфиш, Семга шеф посола, Горбуша, подается с красной икрой)
Овощная тарелка 250/70 300р
(Томаты,огурц,пер.бол, редис,зелень)
Домашняя брынза 120/15 210р
Тарелка соленый 300/15 240р
(Кваш.кап,Пом.сол,пер.сол,огур.сол,чесн.марин,)
Зелень ассорти 70 180р
Телячий язык с соусом хрень 100/30/10 260р
Буженина собственного приготовления с дижонским соусом 100/30/10 280р
Сельд с гарниром из запеченного картофеля 130/100/30/10 150р
Рулетики из баклажан с сырним муссом 200/15 250р
Рулетики из семги с сыром Филадельфия 200/15 340р
Ассорти из мясных рулетиков 240/15 375р
(Буженина,ветчина,язык фаршированные сырным муссом)
Итальянская закуска «Капрезе» 250/30/5 350р
Карпаччо из лосося шеф посола с соусом песто 100/40/30 350р
Сальце с чесночными грениками 150/150/30/15 350р
5-Фуршетные закуски:
Тарталетки с икрой лососевой 15/10 60р.шт.
Канапе с креветками 25/5 65р.шт.
Канапе с цыпленком и ананасом 25/10 50р.шт.
Брускетта пикантная с перепелиным яйцом 60/5 85р шт.
Волованы с салатом «Цезарь» 40/5 85р.шт.
Волованы с салатом «Царь краб» 40/5 85р.шт
Волованы с салатом «Язык с сыром» 40/5 85р.шт
6-Горячие закуски:
Стрипсы из судака в кляре 200/30 400р.
Стрипсы из цыпленка в кляре 200/30 390р.
Жульен из языка в хрустящей корзинке с грибами 130/5 250р
Жульен из курицы в хрустящей корзинке с грибами 130/5 250р
Жульен из морепродуктов в хрустящей корзинке 130/5 280р
Овощи гриль под двумя сырами 140/5 220р.
3-Салаты:
Салат «Айсберг» 220/5 340р
(тел.язык,ветчина,свеж. и сол. огур.отв.карт.шамп.со слив.соус)
Салат с телячим языком и кур грудкой 230/5 330р
(подается под винно-горчичным соусом)
Салат «Мясной микс» 240/5 340р
(4вида мяса, луковые крошки, пикантный соус)
Классический «Греческий» 225/5 310р
Цезарь с курицей 240/5 340р
Цезарь с креветками 225/5 400р
Салат со свининой томленной в мисо соусе 210/5 400р
(вырезка свиная, шампиньоны, картофель, свеж.томаты)
Салат с морепродуктами в японской заправке 175/5 390р
Салат с семгой шеф посола на подушке из спелых томатов 240/5 330р
Салат с куриной печенью и виноградом 290р
4-Горячие блюда:
Миньоны из свиной вырезки 200/70/15 450р
(подается в грибномсоусе)
Турнедо из телятины 150/120/50/5 520р
(подается с толченным картофелем, соус деми гляс)
Стейк из семги под икорным соусом 180/60/40 590р
Свинина с грушей в кунжуте 180/120/40/5 450р
(соус из белого вина с грушей, подается с картофелем по деревенски)
Куриная грудка с апельсино-вишневым соусом 180/30/120/5 480р
Медальоны из телятины с картофельными драниками 180/100/30/5 410р
(соус сырно сливочный)
Куриная грудка запеченая в беконе «Эль Греко» 190/20/80/5 350р
(с соусом песто)Филе из белой рыбы с картофелем 200/15/5 380р
7-Гарниры, соусы,хлеб:
Картофель фри 100/5 80р
Картофель по деревенски 120/5 80р
Картофель толченный с чесноком и зеленью 120/5 100р
Цветная капуста обжаренная в сухарях 120/5 100р
Овоши на гриле 150/5 130р
(баклажан,цукини,томаты)
Рис мозаика 120/5 130р
(дикий рис,кукуруза конс.,горошек конс)
Соус томатный рубленой зеленью, луком и специями 50 50р
Соус хрен/горчица/майонез 50 50р
Соус гранатовый 30 70р
Лаваш тонкий 1шт 30р
Лаваш толстый 1шт 40р
Хлебная корзина (черный,серый,батон) 200гр 120р
8-Десерты:
Фруктовая ваза 1,5кг 600р
(яблоко,груша,банан, апельсин,киви,виноград)
Десерт «Тирамису» собственного приготовления 135/25 280р
Чизкейк с клубничным соусом 135/25 280р
Мороженое: 1шарик 50г 50р
(ваниль,шоколад,клубничн.)
Напольнители и топинги к мороженному: 35р
(шоколад стр, кокос стр,грец орех)
(карамель,клубн,шокол,взбит.слив)

Отдыхай только с теми, кого любишь!

ruzh-CNendehikoes